端午节怎么包粽子?
2023-09-19
更新时间:2023-09-19 01:53:37 点击:0
端午节临近,粽子开始热销起来,相比超市售卖的粽子,很多人还是喜欢遵循传统,在家自己动手包粽子吃。端午小长假一家人围坐在一起,包粽子,拉家常,既能省下不少买粽子的钱,又能增加乐趣,促进一家人的感情。
但自己包粽子是有讲究的,粽叶怎么处理,选用什么样的米,怎么包不漏,煮粽子需要多久,都不能搞错,今天手把手教你包粽子,基本看一遍就会了,粽子不漏米不夹生,软糯香甜很好吃。
包粽子选用长粒糯米还是圆粒糯米?
原则上两种糯米都可以包糯米,营养方面也几乎没差,主要差别在于口感,圆粒糯米口感软糯,黏性更高,而长粒糯米口感比较Q弹,成品更晶莹剔透,包粽子选用长粒糯米还是圆粒糯米,可根据自己的喜好来选择。
糯米是否需要浸泡?
糯米是需要浸泡的,一般提前一晚将糯米放入清水中浸泡,糯米充分吸收水分后会膨胀,糯米浸泡后再包不仅能节省煮粽子的时间、口感软糯香甜,煮好后还不容易夹生,更关键的是糯米如果不浸泡,包入粽叶中煮熟后体积会变大很容易将粽叶撑破,导致粽子漏米,甚至煮成一锅米粥。因此在包粽子之前还是要将糯米浸泡一晚,减少粽子漏米的情况。
不过,现在天气比较热,糯米浸泡时最好放入冰箱中冷藏,避免气温过高糯米变质。
粽叶有芦苇叶、箬叶等,但不论是哪一种粽叶,在用之前都需要处理一下,让其柔韧度更强,如果是绿色的粽叶,还能保持翠绿不变色。
现在市面上的粽叶有两种,一种是水分蒸发后的干枯粽叶,另一种是真空包装鲜嫩的粽叶,不论是哪一种粽叶,在使用之前需要用清水浸泡,干枯的粽叶需要浸泡5个小时以上,也可以提前一晚浸泡,而真空包装的新鲜粽叶也需要浸泡,浸泡1个小时就可以了,浸泡粽子是为了让其充分吸收水分,增加它的柔软度。
浸泡过后加入煮锅中,再加入1勺盐和足量的清水开大火煮5分钟,通过煮制可以让粽叶中的纤维充分得到延展软化、杀菌消毒,煮好后晾至微凉捞出来清洗干净即可。
经过这样处理的粽叶,变得更加柔韧干净,再用来包粽子就不容易开裂,出现漏米的情况。
吃粽子最怕夹生,尤其是肉粽子。自己包的生粽子,煮起来是相当的耗时的。如果用普通锅煮至少要煮3个小时以上,在煮的过程中要不断地加入热水,以免锅中的水分蒸发水量变少,粽子煮不熟。如果时间足够的话,粽子包的结实,小火煮一晚上也是可以的。
但我推荐用高压锅煮,煮粽子要冷水下锅,水量没过粽子,以150克左右的粽子为例,高压锅上汽后压50分钟后,如果不着急吃可以继续焖30分钟,这样的粽子会更软糯,如果粽子的个头比较大则需要延长煮的时间,但基本一两个小时之间就可以煮好。
准备材料:糯米、粽叶、红豆、蜜枣、花生,白糖、桂花、彩线。
1、糯米、红豆和花生分别清洗干净,放入清水中浸泡一晚,记得放入冰箱中冷藏。
2、粽叶也可以提前一晚准备,这里用的是真空包装的新鲜粽叶,取出来放入清水中浸泡1个小时让其吸收水分后放入锅中,加入1勺盐和适量的清水中煮5分钟后,不用提前将粽叶捞出来,等包粽子的时候取出来清洗干净即可。
3、花生、糯米和红豆浸泡好后,将红豆、糯米和花生倒出多余的水,糯米中加入红豆、花生、适量的桂花和4勺白糖,搅拌均匀使食材都融合在一起,蜜枣取出来备用。
4、煮好的粽叶要浸泡在水中,用一张拿出来一张,取一张粽叶折成漏斗状,填入糯米混合物。
5、用左手的食指和拇指捏住漏斗的上端,用右手将上面多出来的粽叶折过来,这时左手要牢牢地抓紧粽子不能松开,顺着粽子的形状将多出来的粽叶继续折叠,直至没有多出来的粽叶,一定要层层压紧,这是包粽子不漏的关键。
6、用提前准备好的彩线捆扎粽子,最后打个结将粽叶固定好,这样粽子就包好了。
7、包好的粽子放入高压锅中,加入足量的清水,上汽后蒸30分钟左右,将高压锅排气后打开,用手按压粽子,如果粽子比较有弹性,就说明粽子熟了,若是没有弹性还是有些硬可以继续压15分钟左右。
1、包粽子糯米需要浸泡,可以提前浸泡一晚上,糯米吸收水分再来包粽子,煮好的粽子易熟不夹生,吃起来还很软糯香甜。
2、粽叶需要处理,粽子不漏米的关键除了包法之外,粽叶也很重要,如果粽叶的延展性和柔韧性不够,包粽子时粽叶很容易裂开,这样即使再好的包法,也不能保证粽子在煮的时候不漏米。
3、我是北方人,只会包甜粽子,写的一些东西不适合咸粽子、肉粽子,请多包涵。
我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,享受美食不迷路。
端午节除了人们所共知的吃粽子外,各地还有丰富的食俗。
1、吃黄鳝。我国江汉平原每逢端午节时,还必食黄鳝。黄鳝又名鳝鱼、长鱼等。端午时节的黄鳝,圆肥丰满,肉嫩鲜美,营养丰富,不仅食味好,而且具有滋补功能。因此,民间有“端午黄鳝赛人参”之说。
2、吃面扇子。甘肃省民勤县一带,端午节这天都蒸“面扇子”。面扇子用发面蒸制,呈扇形,有5层。每层撒上碾细的熟胡椒粉,表面捏成各种花纹,染上颜色,十分好看。这种食俗据说是由端午节制扇、卖扇、赠扇的风俗演变而来的。
3、吃茶蛋。江西南昌地区,端午节要煮茶蛋和盐水蛋吃。蛋有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋。蛋壳涂上红色,用五颜六色的网袋装着,挂在小孩子的脖子上,意谓祝福孩子逢凶化吉,平安无事。
4、吃大蒜蛋。河南、浙江等省农村每逢端午节这天,家里的主妇起得特别早,将事先准备好的大蒜和鸡蛋放在一起煮,供一家人早餐食用。有的地方,还在煮大蒜和鸡蛋时放几片艾叶。早餐食大蒜、鸡蛋、烙油馍,这种食法据说可避“五毒”,有益健康。
5、吃打糕。端午节是吉林省延边朝鲜族人民隆重的节日。这一天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕,就是将艾蒿与糯米饭,放置于独木凿成的大木槽里,用长柄木棰打制而成的米糕。这种食品很有民族特色,又可增添节日的气氛。
6、吃煎堆。福建晋江地区,端午节家家户户还要吃“煎堆”。所谓煎堆,就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料调成浓糊状,下油锅煎成一大片。相传古时闽南一带在端午节之前是雨季,阴雨连绵不止,民间说天公穿了洞,要“补天”。端午节吃了“煎堆”后雨便止了,人们说把天补好了。这种食俗由此而来。
小区粽子团购价格优惠。业主购买一定数量负责送货上门。并赠有节日礼物。鸡蛋
1. 端午节粽子有着悠久的历史。2. 端午节粽子的起源可以追溯到中国古代的一个传说,说是为了纪念爱国诗人屈原而制作的。屈原是中国春秋时期的一位爱国诗人,因为忠于国家,被流放到汨罗江畔,最终投江自尽。为了防止鱼虾吃掉他的尸体,百姓们在江边投入了一些粽子,以此纪念他的忠诚和爱国精神。后来,粽子成为端午节的传统食品,象征着人们对屈原的怀念和纪念。3. 端午节粽子的种类和做法也因地域和习俗的不同而有所不同,例如南方的粽子通常用糯米和豆沙等甜品做馅,而北方的粽子则多用肉类和咸菜等做馅,口味各异。
1、端午临中夏,时清人复长。出自:唐·李隆基《端午武成殿宴群官》译文:端午节在中国,当时清人又长。
2、四时花竞巧,九子粽争新。出自:唐·李隆基《端午三殿宴群臣探得神字》译文:不同季节的花竞相开放,九子粽也不断出新样式。
3、官衣亦有名,端午被恩荣。细葛含风软,香罗叠雪轻。出自:唐·杜甫《端午日赐衣》译文:官衣也有名字,端午节荣幸恩宠。用最细最好的葛丝做的布,罗的香味,像雪花叠在一起那么轻4、不效艾符趋习俗,但祈蒲酒话升平。鬓丝日日添白头,榴锦年年照眼明。出自:唐·殷尧潘《端午日》译文:在端阳这天懒得学人家悬挂艾草和驱邪符的习惯,只祈望一盏蒲酒共话天下太平。银白鬓发是一天比一天增加了,石榴花如红锦般射目年年应节而开。5、节分端午自谁言,万古传闻为屈原。堪笑楚江空渺渺,不能洗得直臣冤。出自:唐·文秀《端午》译文:节分端午自谁说,万古传闻为屈原。堪笑楚江空渺渺,不能洗得直臣冤。
三角粽
三角粽,应该是我们最常见的粽子形状了。相传已有1000多年的历史。传说,老百姓在纪念屈原的活动中,三角形的粽子,一旦鱼嘴碰到角就疼得不敢偷吃粽子了。三角粽就此传承至今。
像老字号五芳斋,还有真真老老,三珍斋等品牌都是三角粽,这种粽子优点就是小巧可爱,但是量就相对较小,适合胃口比较小的人,
四角枕形粽
四角粽也叫枕形粽,因为四个角像枕头,因此得名。四角枕形粽代表应该是湖州的粽子品牌诸老大了,还被金庸老先生在书中提过,双儿就因为几只湖州枕形粽,收了浪子韦小宝的心。
四角粽优点是馅料会分布得比较均匀,像诸老大就能做到口口有馅,馅料的量会比三角粽大一些。
北方小四角粽
北方的小四角粽跟刚才讲的四角枕形粽有所不同,它在北方地区非常流行,个头不是很大,为斜四角形,多以小枣、豆沙做馅,也可以适当放一些果脯蜜饯等。当然也可以蒸完全的白粽,蒸后可以直接蘸食白糖。 而四角枕形粽,比如诸老大的粽子,体积就大一些,而且除了甜粽,枕形粽可以做量足的咸肉粽,也算南方粽子的一大特色。
小四角粽的代表应该就是北京稻香村的小四角粽了,以豆沙粽、蜜枣甜粽子为主。
牛角粽
牛角粽在广东的河源等地比较流行,尖尖的像极了牛角,粽子古代的时候叫做“角黍”,这可能是和古代粽子最相像的一个品种了。另外在陕北一带和湖南汨罗也很流行这种形状的粽子。在古代的时候,大型祭祀活动一定会有牛头,所以汨罗江边的人们就把粽子的形状做成牛角粽。
现在市面上做牛角粽的大品牌较少,不过思念有一直在出各种形状的粽子,牛角粽也在其中,颜值还挺高~这种粽子最大的优点大概就是握在手上,像拿冰淇淋,比较方便。
马蹄粽
马蹄粽,俗称长粽子,是一种四川省泸州市泸县地区较为常见且传统的粽子。 马蹄粽和其他粽子稍有不同,像三角粽和四角粽等都是采用箬叶,而马蹄粽是采用芭蕉叶。棕树叶用沸水煮软后,再把浸泡后的糯米和其他原料包裹而成,煮熟后待用,再用煎好的芝麻(捣碎)和白糖蘸着吃。
塔形粽
宝塔粽子主要是广东地区的特色粽子,用当地的水草、冬叶裹个大粽子,所以又叫裹蒸粽。裹蒸粽是肇庆的传统特产,以包好后用明火煲煮十个小时而闻名。这种粽子在中部和北方比较少见,另外广东地区除了用猪肉外,也喜用鸡肉来做肉粽,特别是宝塔粽体积较大,一个肉粽吃下来妥妥的~
广东的老字号品牌陶陶居就是塔形粽的代表~
遂昌长龙粽
遂昌“龙粽”一般选用遂昌农家自种的高山糯米, 而为了保留龙粽特殊的时令味道,包裹的叶子选用的也是天然的箬叶和龙须草,延续传统手工裸粽模样。然后每个半米的长粽,则需要10多张新鲜的高山箬叶包裹(普通粽子4倍),外面用3米多长的龙须草扎紧,一共扎12个“腰带”。
遂昌当地人又称这种粽子为长情粽,粽子越长,越代表家中老人对游子们的思念。一家人围坐在一起,把粽子切成小段小段地吃。
。下是一个基本的粽子营销策划方案:
1. 产品定位与卖点:
- 选择特色粽子:确定粽子的类型(如肉粽、甜粽、咸蛋黄粽等),突出特色和口味。
- 包装设计:为粽子产品设计独特且吸引人的包装,突显产品价值。
- 品质保证:确保粽子的口感、卫生和安全,为消费者提供高品质的产品。
2. 目标受众与市场分析:
- 分析目标市场:了解目标市场的消费者需求、购买力和消费习惯。
- 调研竞品:分析市场上的同类产品,了解竞争对手的营销策略和优势。
3. 营销策略:
- 线上线下相结合:通过电商平台、社交媒体、线下实体店等多种渠道进行产品推广。
- 节日营销:利用端午节、中秋节等传统节日进行产品促销,提高产品知名度和销量。
- 跨界合作:与其他品牌或商家进行跨界合作,推出特色粽子套餐或礼品,增加产品曝光度。
- 营销活动:举办线上线下活动,如抽奖、打折、限时优惠等,吸引消费者购买。
- 社交媒体营销:利用微信、微博、抖音等社交媒体平台进行产品宣传和互动,提高品牌影响力。
4. 营销预算与执行:
- 制定营销预算:根据公司的营销预算,合理分配资源。
- 执行营销计划:按照营销策略,安排活动的时间、地点、人员等,确保活动的顺利进行。
5. 监测与评估:
- 数据收集:通过销售数据、社交媒体互动数据、线下活动反馈等,了解产品的市场表现和消费者反馈。
- 结果分析:分析营销活动的效果,根据数据调整营销策略和预算。
端午节到啦,吃粽子是节日传统哦,可是南北方的口味真的不同哦!小编整理了一份粽子礼盒清单,自用送礼都非常不错哦!
这款广州酒家德高望粽礼盒以深绿色调为主,
乾隆行楷,烫金工艺点缀,中式传统吉祥图案,精美有质感。
细腻插画的形式融入端午和岭南元素,突出端午氛围,镶嵌式立体设计,3D视觉眼前一亮,高端精美,彰显尊贵,打造高性价比端午礼盒,送礼团购首选!
配精美茶盘+茶具,温润有质感,以茶配粽更添一份仪式感。
粽子咸甜搭配,口味丰富。采用新鲜糯米,软糯清香,油润醇鲜,鲜美之味溢于唇齿,纵享南北美味幸福
高端大气上档次,送礼太有面啦!
礼盒采用中国风皮革压花,高雅精致
精致椭圆形双层提盒,一层经典蒸粽,二层零蔗糖糕点,美味加倍
每只粽子用料饱满
自然稻香的米粒软糯且有嚼劲,美妙入味
粽子里包裹着原只鲍鱼
与元贝优质猪肉咸鸭蛋黄等的结合
惊艳的灵魂搭配
豪气的创新加料
糕点软糯鲜甜,紧跟现代食品观
零蔗糖添加
不缺甜味同时又加倍健康
第一次入手御茶膳房家的粽子礼盒,就能收到满满惊喜。
包装很有节日氛围,绿色背景配金龙腾空图案,寓意吉祥如意,龙腾四海,带有浓浓中国味。礼盒共有三层,美味的粽子和丰富的小吃五福饼等和鸭蛋的完美搭配,自用送礼都超棒!
正宗地道的味道离不开对于食材的精挑细选,粽叶是产自四川高山的天然棕叶,自然叶香赋予了粽子特有的灵魂;粽子的糯米是选用了东北的优质有机糯米,软糯饱满,口感 Q弹
吃完了粽子,当然要来点解馋小点啦~
双黄的咸鸭蛋美味鲜香,不论是蛋黄还是蛋白咸味都恰到好处
尝了尝五福饼,源自宫廷的五福饼口感就是不一样,去皮绿豆制成不加芸豆,香甜软糯。
端午节一定要好好享受这份美味
冰岛8℃甜,茶香纯正,不动声色的占领口腔,沁人心脾!
采摘优质茶叶,严格采摘等级,只为奉献更好的冰岛8℃甜!
香气扬而不散,持久甘甜,舒适轻缓,温润沁心,甘甜绵润。所以,好喝能让您体会到的,不仅仅是一个层次的味蕾体验。即使15泡,还很香,很甜,这才是真正的好茶!
单饼单盒,五饼一箱,好设计,更好存,更好放。单拿一饼不影响其他饼的存放和转化,一生挚爱,才是私享8度甜香!
礼盒包装,自品和送礼都非常不错
小编万万想不到,百事可乐有一天会有粽子!
平常少不了的肥宅快乐水,端午佳节可以和粽子一起拥有了!
百事可乐×真真老老一起联名的礼盒,里面有
可乐粽和肉粽,一个香囊,还有太汽白桃乌龙味、太汽白柚青竹味国潮风饮品
百事可乐限定的可乐粽子,看起来和平常的粽子没有什么差别,但是味道真的比较独特!
里面的可乐流心馅是用百事可乐和绿豆和 N 多配料做成的,独一无二的风味,吃起来口感甜香软糯,可乐风味十足,还挺不错的!
必肉粽则是偏向于咸香风味,香黏糯米包裹着肉粒,浓浓的酱香风味比较鲜,咸香又带了一丝小小的鲜香!
必浓情端午佳节,和家人团聚时刻!把百事联名端午礼盒带回家,一起百事可乐吧~
端午节快到了~
今年端午尝试下颜值爆表的燕窝水晶粽,绝对惊喜满满
晶莹剔透的外皮包裹着细腻软糯的馅料,多种口味
燕窝元气青梅,燕窝蜂蜜西柚,燕窝白桃茉莉,燕窝杨枝甘露~
一口咬下去,香甜四溢,满足味蕾~
这次不仅好看、好吃而且营养更全面
清甜馥郁的水果
以及里层细膩糯滑的燕窝,
仿若一颗颗璀璨的水晶,晶莹剔透,口感粘糯
每一粒都出“粽”,有点意思
这个端午一起感受下别致的仪式感和惊喜口感!
这可能是端午礼盒界颜值天花板了吧
唐饼家的国风端午粽子礼盒也太美了
整体绿色的包装搭配粉紫色给人非常清新的感觉
产品也区别于市面上的其他礼盒礼盒内除了粽子竟然还有甜品
粽子的口味也很新奇除了经典的大块黑猪肉粽
还有梅干菜、茶树菇老鸭、乌米抹茶以及爆浆蓝莓味
馅料也很丰富吃着根本停不下来哈哈
特别一说的是礼盒里面不仅有粽子还有很多酥饼
真的超可爱又好吃
这个海盐芝士雪果子甚至都要爆浆了一ロ糕点一口粽子
咸甜结合真的超幸福啊~
今年端午就准备买这个送人啦
端午节马上到了走访亲戚怎能缺少得了粽子呢
小编已经替你们做好功课了
找到了一款颜值与美味并存的礼盒
两种口味一盒八个每一份食材都精挑细选
两款均加入享有菌中爱马仕的黑松两款均加入享有菌中爱马仕的黑松露菌粒能看到粽子的糯米上满满的黑松露
每一个粽子都用料十足
一口下去在嘴里咸香浓郁,软糯香浓,超满足的!!
【黑松露芝士培根粽】
黑松露菌粒和糯米不分你我
每一口都有芝士香,简直太好吃了,而且松软不粘牙,大块培根肉吃得很满足
【黑松露鲜肉粽】
腌制过的鲜肉保留了紧实肉感香而不腻比起肥肉我更喜欢这种感觉的肉肉
与糯米的融合真的不要太好吃味蕾刺激感满满
端午节马上到了送礼就选它吧~
这个榴莲冰粽完全解冻以后
它真的可以爆浆!!!
榴莲的香气 十足
透明的冰皮增加了口感
体验到爆浆的同时也能感觉到软软糯糯的皮
不是没有嚼劲的那种
是很有韧劲的~~解冻10分钟
仿佛在吃榴莲冰淇淋!!
而且还是开袋即食的好方便~
鲜花饼最爱潘祥记,没想到竟然还有端午粽子礼盒,还是杨丽萍代言哒,竟然还有鲜花豆沙口味,怎能不爱
可咸可甜,满足南北人口味需求,七种口味,总有你爱的味道
甄选新鲜食材,软糯鲜美口感醇
送家人送朋友送长辈都非常不错哦
全聚德烤鸭大家都知道,其实全聚德也有粽子礼盒哦!
全聚德出品,必是精品,传统工艺,手工制作,放心吃!
小编是北方人,最喜欢吃金丝蜜枣粽,甜糯可口,小编也要去买几盒准备送礼
小编几乎每个节日都会买的糕点礼盒,御茶膳房,包装只能用高端大气上档次来形容了,糕点超级好吃,除了有点小贵,简直完美
满满的国潮元素,惊叹中式糕点的匠心技艺
各种造型寓意美好甜度刚刚好
一层:造型糕点
福袋、瑞虎、荷花、元宝、葫芦、鱼二层:中式糕点
原味乳酪糕点、椰蓉糕点、枣泥核桃糕点
边吃边欣赏,美味加倍
节日送父母长辈,朋友领导,送礼首选,非常体面!
枸杞可是养身好物呀!小编作为打工人每天都在喝枸杞,没办法总熬夜,养生已经不是哪个年龄段的专利,应该从现在开始!也可以作为礼物送父母长辈送朋友领导!
这家枸杞小编非常推荐,自产自销,有自己的生产基地,纯天然晒干,无任何添加,无任何工艺,保证没有添加硫磺等
枸杞的好处太多啦!一颗枸杞缓解身体大问题,枸杞可以美白扛衰老,改善睡眠质量,降三高,提高免疫力,提高视力等!
小编就不在这里多说,有红枸杞和黑枸杞,偷偷告诉你,自用就喝普通装,送礼当然要送礼盒装啦!
这款长辈定制礼盒,包装精美,健康养生
纯谷物配方,用料十足,健康无添加,0蔗糖,糖尿病人都可以放心食用
里面三款产品,黑芝麻核桃粉,主要食材是黑米,黑小麦,黑豆,黑枸杞,黑芝麻,这多种黑色食材可以益气补神,提高记忆力,提神健脑
燕麦核桃粉主要食材是燕麦、荞麦、核桃仁,功效是抚平“高压”烦恼,降压降脂,促进肠蠕动
山药猴头菇粉主要食材是猴头菇、山药、银耳,功效是温润脾胃,补脾养胃,提升免疫力
看这硬核的食材,小编是年轻人,自己也在吃,节日或者平时给爸妈买几盒,随时冲泡一杯热乎乎的谷物,营养又健康。
国潮插画礼盒,节日气氛满满!端午安康,送酒送的更是祝福!
四款果酒对应着国人喜欢的祝福寓意
一口唱到甜美微醺!
青梅酒,美好祝福,果香浓郁,甜而不腻
桔子酒,吉祥如意,清新怡人,甜上心头
苹果山楂酒,平平安安
荔枝酒,顺顺利利
都是新鲜水果鲜榨,真材实料,好喝不上头哦!
端午节除了吃粽子,原来还有这么多美食,快看看有没有你家乡的?
屈原想穿裙,你就给他穿。这是一句可能有点调侃的端午节营销口号。是端午节营销口号需要有趣、独特,并且传递出产品或服务的特点。是这句口号采用了诙谐幽默的方式,同时与屈原和端午节的传统文化有关,从而引起人们的兴趣和关注。同时,它也传达了一个信息:我们的产品或服务能够满足顾客的个性需求和特殊要求,而不仅仅是固定的标准产品或服务。我们应该在口号中融入产品特点和广告主要信息,让口号不仅吸引眼球,更让消费者对产品印象深刻,留下美好的记忆。