想做餐饮生意,如何做市场调研?

更新时间:2021-10-28 02:31:33 点击:201

我是一名会计师,专注专业与您共享财税智慧,助力企业和个人成长关于餐饮及其市场调研,结合一段管理经历谈谈几点看法,希望我的回答对您及正在餐饮创业的网友有所帮助和启发。

首先,餐饮是集加工、销售和服务性劳动于一体服务活动,我们印象中的餐饮有中餐、西餐和火锅,甚至路边的小摊摊和流动餐饮。

好多人认为请个厨子,租个屋子,买点必备品就马上可以开个馆子,想当然的做上了发财的“春秋大梦”。

诚然,经营中餐饮是一个很宽泛的,不知提问者做哪类餐饮?餐饮经营大体一样,不同的细分经营上有不同的打法。

第一、门庭若市,选好地段1、什么是好地段?

人气旺,流量大,有车位的地方就是好地方。

一般开店首选闹市附近,像商场或者购物中心,当然,具体现在哪里最好结合提供的具体服务。

2、互联网的时代,调研一个地段是否可以做餐饮,不是一件很难得事情。

当然,选择地段要做好长期的战略安排,同时,要关注成本与收益。

第二、选好食材,调好味道给消费者一个来吃的理由?

餐饮店到处都是,客户为什么选择您? 那就是口味,消费者讲究性价比高。

良心企业会选择劲道的食材,服务好每一位到店的顾客。

第三、做好餐饮文化做餐饮只是简单的让用户填饱肚子?错

现代的餐饮不仅仅是填饱肚子,还要有点精神午餐,如:晒晒朋友圈。

好的餐饮,应当具备一定的文化元素,这样才和东家的有所差别。

当然,要根据自己餐饮特性来添加文化元素。比如:从店面装修、餐具上、用餐活动等都可以下功夫补上文化元素,让用户多年来记忆犹新。

第四、跟上消费者习惯1、经营管理需要思考:客户怎么找到我们?去哪里找?

2、互联网+餐馆,可以让懒人不出门吃上热腾腾的饭菜,实现了饭来张口的懒人梦。

3、利用好现在的潮流平台,让馆子与消费者零距离,当然,营运要注重用户反映的问题并及时加以改正。

餐饮红海里厮杀,拼的是口味与文化。

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